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  9月24日上午，秋高氣爽，淮陰商業學校熱鬧非凡。2016中國淮安“今世緣杯”創新淮揚菜競賽火熱開賽，來自淮揚菜集聚地的中式烹調師、中式面點師、烹飪院校的專業老師等數百人參加了競賽。中國烹飪協會、淮安市烹飪協會、商務局、旅游局、淮陰商業學校等相關領導出席活動。

  參賽高手們各顯神通，聯袂獻上了數百道色香味俱佳的創新熱菜、創新面點、創新冷拼雕刻拼盤等淮揚創新菜。比賽現場，以熗拌、煮燒、汽蒸、凍制、卷釀等方法制作的冷菜香氣濃郁、清涼可口；面點粗糧雜糧多料調制，蘇式、廣式、清真、京式四味皆有；熱菜中西合璧，綠色健康、造型時尚、味美衛生，穿梭大廳的盤盤大菜散發著誘人的香味，令觀者無不胃口大開。

  據悉，本次大賽更加注重創新菜的易操作性及市場推廣價值，實用性被列為首要評獎標準，有望成為今后淮揚菜創新的風向標。

  （孫凱峰）