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近日，由江蘇省財貿輕紡工會、江蘇省酒類行業協會共同主辦的江蘇省白酒行業首屆裝甑接酒職業技能競賽舉行，來自江蘇省骨干酒企的20名優秀選手參加。經過激烈角逐，公司釀酒中心王祥林獲得“江蘇省酒類行業技術能手”稱號，湯井虎、鄭丙虎、潘雪兵獲得“江蘇省白酒行業技術競賽優秀獎”。

競賽內容分為白酒釀造裝甑和接選酒技能兩個環節，在裝甑技能競賽環節考核的是“輕、松、勻、薄、準、平”裝甑技能水平；在接選酒技能環節，選手們要“看花摘酒”，按照設定的酒度進行斷酒，并通過對原酒口感品評和接選酒數量的評比，考核其在餾酒過程中的汽壓掌控，蒸餾效率的高低、裝甑效果的驗證。比賽期間，參賽選手以嫻熟的技能、嚴謹的態度、標準的動作展示了高超的裝甑技術。

組委會表示，這是江蘇省內第一次裝甑接酒技能大練兵，目的在于傳承工匠精神、弘揚白酒釀造傳統技藝，提高釀酒隊伍的技能水平和整體素質。

（梅 艷）