2019年《今世緣月報》第十一期
傳播白酒文化 傳承釀酒技藝
國家白酒品酒師和釀酒師職業(yè)資格鑒定培訓(xùn)班開班典禮暨全國大學(xué)生品酒大賽（江蘇賽區(qū)）頒獎典禮舉行
11月22日，國家白酒品酒師和釀酒師職業(yè)資格鑒定培訓(xùn)班開班典禮暨全國大學(xué)生品酒大賽（江蘇賽區(qū)）頒獎典禮在今世緣道德講堂舉行。江蘇省酒類行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長、秘書長王建英，江蘇省白酒專家組專家、原蘇酒集團(tuán)總工程師謝玉球，江蘇湯溝兩相和酒業(yè)有限公司總工程師張家林，淮陰工學(xué)院生命科學(xué)與食品工程學(xué)院黨委書記徐靜，今世緣酒業(yè)副董事長、副總經(jīng)理吳建峰，今世緣酒業(yè)質(zhì)量總監(jiān)、質(zhì)量管理部經(jīng)理左文霞等出席典禮。
王建英說，江蘇省酒類行業(yè)協(xié)會按照國家輕工業(yè)特有工種職業(yè)技能鑒定站的要求，有計劃的分批分期舉辦白酒品酒師、釀酒師培訓(xùn)班，是實(shí)施人才戰(zhàn)略培養(yǎng)，打造一支正規(guī)化、專業(yè)化、職業(yè)化的高素質(zhì)的酒業(yè)人才隊(duì)伍的需要。王建英表示，全國大學(xué)生品酒大賽不僅弘揚(yáng)了中國酒文化，還讓青年一代對中國傳統(tǒng)白酒加深了了解。
吳建峰在典禮上致辭，今世緣用現(xiàn)代科技提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，建成了全國同行業(yè)機(jī)械化、自動化水平領(lǐng)先的釀酒車間，實(shí)現(xiàn)了釀酒由半機(jī)械化向全機(jī)械化的飛躍，釀造工藝實(shí)現(xiàn)了科學(xué)化、規(guī)范化、精準(zhǔn)化、生態(tài)化，改寫了中國釀酒歷史。隨著白酒行業(yè)近年的快速發(fā)展，新技術(shù)在釀酒行業(yè)的不斷應(yīng)用，對釀酒、品酒師提出了更高的職業(yè)要求。希望參加培訓(xùn)的學(xué)員在培訓(xùn)中深入體會，真切認(rèn)識中國白酒，品味中國白酒味道，成為傳播酒知識、弘揚(yáng)酒文化、傳承優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的使者。
典禮上，吳建峰為獲得2019全國大學(xué)生品酒大賽（江蘇賽區(qū)）一等獎的淮陰工學(xué)院生命科學(xué)與食品工程學(xué)院學(xué)生戴玉淇頒獎。謝玉球宣讀了《全國大學(xué)生品酒大賽江蘇賽區(qū)表彰決定》。左文霞宣讀了《培訓(xùn)注意事項(xiàng)》。
據(jù)悉，江蘇酒類行業(yè)協(xié)會已先后舉辦了七期國家白酒品酒師和釀酒師職業(yè)資格鑒定培訓(xùn)班，近500名學(xué)員參加培訓(xùn)，98名學(xué)員獲得國家人社部頒發(fā)的高、中、初級資格證書。本次培訓(xùn)共有110名學(xué)員參加，其中參加白酒品酒師培訓(xùn)的學(xué)員90人，白酒釀酒師培訓(xùn)的學(xué)員21人。培訓(xùn)形式以自學(xué)和面授相結(jié)合，授課教師均是國家級白酒專家、國家級評委以及在業(yè)內(nèi)有權(quán)威、有影響力的專家。
（紀(jì)驍洋）
