今世緣電子報
2019年《今世緣月報》第一期
2025
04-04
星期五
17:56
復旦、南大領導來公司參觀考察
12月13日，復旦大學管理學院院長陸雄文，南京大學管理學院院長陳傳明等一行來公司參觀考察。公司黨委書記、董事長、總經理周素明，副董事長、副總經理吳建峰，黨委副書記魯正波，副總經理胡躍吾等陪同。
陸雄文一行先后參觀今世緣展示中心、中國白酒智能化釀酒示范車間、今世緣美酒銀行、高溝酒非遺保護區，感受酒文化的博大精深，緣文化的惜緣感恩。在中國白酒智能化釀酒示范車間，陸雄文向吳建峰詢問了公司智能化釀酒的發展歷程和技術優勢。吳建峰介紹說，智能裝甑機器人系統是公司科研團隊聯合哈爾濱工業大學、常州銘賽機器人歷時五年的研發結晶，于2015年5月正式生產。整個車間本著匠心釀造、節能減排的理念，全面推行現代化的精益生產模式，極大地節省了人力資源成本。
在高溝酒非遺保護區老窖池展示區，吳建峰還重點介紹了窖池的知識。他說，在酒的發酵過程中，窖池中會產生種類繁多的微生物和香味物質，并且慢慢地向泥窖深入滲透，變成豐富的天然香源。越是陳窖，釀出來的酒所含對人體有利的物質比例越高。窖齡越長，微生物和香味物質越多，釀造出來的酒就越好。每塊老窖泥中，含10億個以上的微生物，形成一個龐大的微生物群落，對釀造好酒起到非常關鍵的作用。
參觀結束時，陸雄文一行對于公司智能化釀酒和微生物研究成果表示贊許，期待雙方進一步加強交流與合作，開啟校企合作新模式。
（孫定貴）
