“大家可以想象，左手攥著鮮香遠播的龍蝦和螃蟹，右手拎上一瓶今世緣美酒，在萬畝荷花蕩里，品那賞心悅目怡人美景，難道不是一種人生最快意的境界”。這是市委書記劉永忠對淮安四縣的“一縣一品”經濟發展謀略的生動描述。

10月9日，2010中華水典暨中國洪澤湖國際大閘蟹節隆重開幕,今世緣美酒與洪澤大閘蟹又一次牽手。公司董事長、總經理周素明出席開幕式，并在《中國蟹都?蟹香洪澤——電影愛洪澤》大型廣場文藝晚會上作了熱情洋溢的致辭。

周素明說，有緣相聚在蟹都洪澤，見證美酒與美食的相約，感受這樣的浪漫情緣，作為本次活動的合作伙伴，感到非常榮幸。今世有緣，相伴永遠。美麗的洪澤，水韻流芳。祝愿甘甜醇美的今世緣和國緣美酒為2010中華水典暨中國洪澤湖國際大閘蟹節增加更多的激情與歡樂。

洪澤湖是淮安人民的母親湖。在開幕式上，7位來自美國、俄羅斯、意大利、法國、加拿大、瑞士和中國臺灣的代表，捧出了分別采集于美國密歇根湖、俄羅斯貝加爾湖、意大利科摩湖、法國安錫湖、加拿大安大略湖、瑞士日內瓦湖和中國臺灣日月潭的名湖之水，在全場數萬觀眾的起立注目禮中，共同傾入圣水池，五洲一湖水，向世界傳遞了大湖兒女的心聲。

(周培儉)