2021年《今世緣月報》第三期
周素明代表：助力鄉村振興，循環經濟大有可為
眾所周知，釀酒企業在生產的過程中，會產生酒糟、廢水等副產物。如果直接排放，將會影響生態環境。如何將這些釀酒廢棄物有效利用起來，變廢為寶，是目前釀酒企業攻關的熱點和難點。
全國人大代表，江蘇今世緣酒業股份有限公司黨委書記、董事長周素明建議釀酒企業積極與科研單位合作，利用釀酒廢水、酒糟，改良土壤，服務農業生產，助力鄉村振興。
“酒糟不但含有豐富的淀粉、粗蛋白、粗脂肪和微量元素，還有豐富的氨基酸，營養成分含量很高，是很好的飼料和肥料生產原料?！敝芩孛髡f，“以酒糟為原料的生態有機肥可以提升土壤肥力，改善土壤板結狀況，有助于提高農作物的產量和品質。而利用酒糟生產飼料，目前還需要研究如何提高加工深度和精度，進一步提高其技術附加值?！?/span>
而對于釀酒產生的廢水，周素明介紹，釀酒生產對水質要求較高，釀酒企業大都地處鄉鎮，相對于都市圈或者工業園區，利用釀酒廢水發展循環經濟的難度目前還較大。對于釀酒過程中產生的廢水，行業大都是由企業自己的污水處理車間處理，遵循行業標準，達標后排放。周素明說，目前整個釀酒行業發展不均衡，大型企業在釀酒廢棄物綜合利用方面做得較好，但由于釀酒廢棄物綜合利用需要投入大量的人力、物力、資金和技術，多數小型酒廠很難實現廢水再利用。
周素明說，今世緣在把釀酒廢棄物“吃干榨盡”方面先行先試。在酒糟利用方面，企業開展了“酒糟的綜合利用循環經濟標準化試點”，經科研人員大量試驗探索，把酒糟通過微生物發酵做成生物菌肥，應用于農業生產，解決因長期大量施用單質化肥導致土壤結構被破壞等一系列問題；在廢水利用方面，企業把處理后的廢水開展中水活用，用于企業自身或其他企業的循環冷卻水需求。釀酒廢水水質偏酸，今世緣正在與科研單位合作，解決相關技術問題，將其制成肥料，給生長在微酸性土壤的植物使用。
（3月10日新華每日電訊記者 黃海波 張典標）
