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10月7日，由中國高等院校市場學研究會主辦、江南大學商學院承辦、今世緣酒業協辦的“2020年中國高校市場學研究會學術年會暨博士生論壇”在江南大學舉行。今世緣酒業副董事長、副總經理吳建峰受邀作“從國緣V9清雅醬香創新之路看今世緣酒業發展的時代機緣”主題演講。

吳建峰分享了中國白酒的歷史與現狀，介紹了今世緣發展歷程以及國緣V9清雅醬香的誕生和價值體現。吳建峰說，清雅醬香型白酒吸納了最新科研成果，匯聚了天時、地利、人和之藝。在中國白酒泰斗沈怡方先生指導下，今世緣研發團隊以健康和風味為導向，對釀造關鍵環節進行創新和優化；利用微生物組學、代謝組學和風味化學等原理，對過程微生物組進行解析，構建過程關鍵微生物組；對生產工藝參數進行優化；采用功能性香曲和高溫大曲為糖化發酵劑，清蒸清燒混入續楂堆積發酵，釀就具有獨特品鑒體驗的國緣V9清雅醬香型白酒，形成了清雅醬香型白酒工藝特點。

吳建峰說，清雅醬香型白酒擁有色如黃鉆、清雅飄逸、細膩柔滑、舒適自然的風格特點以及“慢醉、快醒、舒適、留香”飲后四絕，希望國緣V9清雅醬香能夠改變白酒在消費者心中的形象，成為高雅、品質的代名詞。

吳建峰表示，回首今世緣的發展歷程，得益于企業在各項工作中的不斷創新，可以說是創新拯救了今世緣、成就了今世緣。國緣V9清雅醬香是今世緣自主創新的階段性成果，進一步滿足了消費者對高端白酒的需求，堅定了今世緣參與“頭部競爭”的信心，增強了今世緣高質量發展的后勁。

（鄭 義）