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“希望今世緣把綠色食品管理要求上升為公司的內生動力，不斷提升綠色食品的質量。”2020年10月23日，中國綠色食品發展中心主任張華榮一行來今世緣酒業督查綠色食品工作，對企業嚴格按照綠色法律法規和標準開展綠色生產工作表示了贊賞。

據調查，在國內大中城市，綠色食品品牌的認知度超過80％，在所有認證產品中，綠色食品公信度排名第一。2019年1月9日，國家綠色食品中心評定今世緣酒業主導產品42度國緣四開、對開為綠色食品A級產品，許可使用綠色食品標志。今世緣酒業是江蘇省唯一通過國家“綠色食品”認證的白酒企業。2019年12月，國緣白酒四開、對開獲得第二十屆中國綠色食品博覽會金獎。

綠色發展是生態文明建設的根本要求，更是企業發展與生存之道。自2018年創建綠色工廠工作領導小組以來，今世緣以貫徹綠色發展理念為己任，以綠色化方向加快傳統產業轉型升級。按照過程設計總體方法，根據國家綠色食品法律法規、標準要求，通過綠色食品關鍵控制點識別評價、管控方法建立、管理評審、安全演練、常態化考核等方法，設計了由“種子到酒杯”綠色食品全流程管理。企業還設立了綠色食品職能管理部門，設有專職綠色食品管理人員，各部門、車間設有綠色食品兼職管理人員，人數達到86人。

在白酒釀造過程中，今世緣從源頭開始，堅持原輔料采購綠色化。采用“企業+農場”和“企業+基地+農戶”相結合的訂單式種植模式，建立釀酒原料種植基地，21家綠色基地基本覆蓋釀酒生產主要原料。將釀酒原料質量管理延伸至種植、加工全過程，來自內蒙古自治區敖漢旗、安徽淮西、遼寧阜新、江蘇鹽城等地的主要原輔料供應商均取得綠色食品證書。落實“質量前移”的質量預防管理方針，促進供方提升質量管理水平，保證供貨物資質量，打造免檢供應商。圍繞產品設計、原料驗收、過程控制、庫存管理和質量反饋五大模塊，建立供方在線信息化管控平臺，實現在線查閱訂單流轉和工序控制情況，形成數字化、信息化管理。建立供方溯源管控系統，明確供方過程關鍵控制點，推進供方原料統一制度、供方4M變更報備制度，提高供方溯源管控能力。制定《供方評價準則》《供方分級管理標準》等文件，采取第二方審核方式，按照供貨質量實施供方動態分級管理，開展供方評價，提升綠色食品關鍵供應產品的質量安全水平。

“優糧釀美酒。作為今世緣酒業釀酒用糧的核心供應商，與今世緣合作的五年時間里，我們切實感受到今世緣對原料品質的嚴苛要求，公司跟隨著今世緣的腳步不斷強化綠色種植，全面提升產品品質。”江蘇農墾米業黃海有限公司總經理陳安平如是說。

2019年9月19日發射的“國緣V9”號衛星，將今世緣的綠色管控力度再次“升級”。航天專家馬帥領表示，“國緣V9”號衛星可在500公里太陽同步軌道對地成像，利用遙感技術高精度監測釀酒原糧產區作物健康狀況，對糧食作物進行全生命周期生長環境、長勢監測、質量監測及產量估算，建立高端白酒原糧分級品質體系和企業標準，通過數據指導企業綠色產品管理，從源頭保證原糧質量，釀造出更健康優質的美酒。這對釀酒企業來講，是非常有意義的。

“隨著人民生活水平的提高和消費理念的轉變，綠色食品越來越受到人們的青睞。以白酒消費為例，消費者從‘喝到酒’向‘喝好酒’轉變，向‘喝品牌好酒’轉變，并向‘喝有品牌文化內涵的健康綠色好酒’轉變。”今世緣酒業黨委書記、董事長、總經理周素明認為，踐行綠色發展，釀造綠色健康白酒不僅是滿足消費者美好生活的需求，也是轉型升級、實現高質量發展的路徑。

在過程管理中，今世緣踐行生產過程管控綠色化。根據綠色食品管理和保證體系的要求，以工藝技術標準和HACCP計劃為依據，明確生產過程的關鍵質量控制點，制定了各道工序的標準作業指導書，指導生產作業，實現了生產過程的嚴格管控。建立國緣產品電子溯源系統，實現采購、加工、檢驗、儲存、銷售全過程可溯源。在生產、經營過程中，對副產物和污染物進行分類有效管控，提升廢棄物利用率。打造花園式工廠，營造優良生態環境，建設美麗今世緣，成為國家4A級旅游景區。2020年上半年，面對疫情大考，今世緣仍然實現了穩中有增的銷售業績，同時特A類產品增速尤為明顯，實現了9.3%的增幅，其中也包括今世緣主導產品綠色白酒四開、對開產品。

綠色發展是一場接力賽，更是一場馬拉松。面向未來，中國白酒大師、今世緣酒業副董事長、副總經理吳建峰表示，目前，公司正在加緊申報國緣高端V列產品“綠色產品”和“有機產品”的認證。在高質量發展的征途中，今世緣酒業將秉承“綠色、健康、生態”的綠色食品文化理念，“奉獻綠色食品、增強顧客滿意、履行社會責任”的綠色食品文化使命，進一步建立完善綠色管理長效機制，將科技創新與綠色創新制造有機結合，使綠色管理模式、管理體系達到國際水平，致力成為行業綠色生態酒標桿和領跑者。

（文化部）