2019年《今世緣月報》第四期
今世緣問鼎中國酒業科學技術最高獎
4月24日，2018年度中國酒業協會科學技術獎頒獎儀式在北京舉行。江蘇今世緣酒業股份有限公司“固態發酵濃香型白酒智能釀造關鍵技術的研發及應用”項目榮獲一等獎，這也是白酒行業唯一問鼎中國酒業科學技術獎最高獎的項目。
作為中國白酒智能化釀酒的領跑者，今世緣酒業把新發展理念貫穿到企業運營的全過程，用現代科技提升傳統產業，驅動高質量發展，推動了白酒釀造方式的歷史性變革。2012年開始，以今世緣副董事長、副總經理吳建峰博士領銜的研發團隊啟動固態發酵濃香型白酒智能釀造關鍵技術的研發及應用，2015年中國首條白酒智能化釀造生產線在今世緣投產，實現了固態釀酒產業的標準化、自動化和智能化，被中國酒業協會授予“中國白酒智能化釀造示范車間”。目前該項目擁有12件發明專利、實用新型專利26件。2016年11月，全國白酒裝備升級改造現場會在今世緣舉行，中國白酒智能制造聯盟同時成立，推廣智能釀酒今世緣模式，引導傳統釀酒產業轉型升級。
中國“機器人之父”、機器人及機電一體化技術專家、中國工程院院士蔡鶴皋表示，今世緣裝甑機器人生產線通過智能化生產方式，以標準替代手工，保證規模產品的質量穩定，比傳統生產更能保證酒品質量。同時，提高了生產效率，實現經濟效益、社會效益和生態效益的和諧統一與可持續發展。
中國酒業協會認為，“今世緣酒業通過長期不懈的科研攻關，率先實現了科技突破，完成了機械化、智能化和傳統釀造工藝的創新融合，并建成全國第一個智能白酒釀造車間，為傳統白酒行業轉型升級和科技創新樹立了標桿。”
在今世緣酒業黨委書記、董事長、總經理周素明看來，中國經濟已由高速增長轉向高質量發展，發展方式要轉變、經濟結構要優化、增長動力要轉換，這些都離不開科技的引領。在創新驅動下，傳統的釀酒產業必須優化創新生態，進行生產模式、業務模式、運營模式和商業模式的數字化、智能化變革，深化人工智能的研發應用，為轉型升級賦能，為企業高質量發展注入澎湃動力。
在頒獎儀式上，吳建峰表示，智能釀造是技術的集成，創新要素的聚集，更需要現代工匠精神。除了智能化釀酒，今世緣還將打造工業互聯網平臺，大力拓展“互聯網+產品研發”“互聯網+市場營銷”“互聯網+企業管理”，實現營銷、管理智能化。同時，在個性化定制、柔性化生產方面下功夫，追求“看得見的味道”，塑造發展新優勢，滿足消費者對美好生活的需求。
（孫萬軍）
中國白酒首席品酒師、中國白酒大師、江蘇今世緣酒業股份有限公司副董事長、副總經理吳建峰博士（左二）代表今世緣領取中國酒業科學技術獎一等獎證書。
