今世緣電子報
2015年《今世緣月報》第八期
2025
01-04
星期六
15:48
國家白酒品酒師職業資格鑒定考試在公司舉行
7月31日—8月3日，由中國酒協、江蘇省酒類行業協會組織的國家白酒一、二級品酒師職業資格培訓、考核在公司舉行。來自江蘇各酒類產、銷企業及浙江部分酒類企業的81名學員參加培訓。中國白酒泰斗沈怡方，中國白酒大師、公司副董事長、副總經理吳建峰授課。
沈怡方介紹了五屆全國白酒品評會的情況，講述了白酒品評發展的歷史、方法及進展，并殷切地提出喝酒不用“干杯法”，倡導健康、適量、科學用酒的希望。吳建峰生動詳盡地講述了酒的分類、白酒的香型、感官品評、糖化發酵劑的分類及作用，釀造工藝的發展和創新，香味強度、勾兌計算等知識。（梅艷）
