中國文化博大精深、豐富多姿，在中國文化體系中，“詩酒文化”是一個特殊的存在。

詩與酒，在中國皆有著悠久的歷史。起于農耕文明的酒，距今約6000多年；有文字記載而發端于西周初年至春秋中期的中國最早的詩歌《詩經》，也歷經兩千多年。“詩”與“酒”的遇合與聯姻，自《詩經》肇始，即結下了不解之緣，從此之后，在兩千多年的中國詩歌史上，酒，激發了詩人神思飛揚的靈感，構成了“詩酒文化”的“精魂”；詩，升華了酒的精神品質，為酒添加了浪漫的情韻。“詩”與“酒”在文化意義上的結合，不僅構成了燦爛絢麗的“中國詩酒文化”，而且對塑造中國人的文化性格與精神氣質以及民族品格，都有著不可忽視的重要作用，從而成為中國文化傳統中極為鮮亮的一頁。

詩是文學的源頭形式，“是一種語詞凝煉、結構跳躍、富有節奏和韻律、高度集中地反映生活和表達思想感情的文學體裁”。人類早期生活中，生活方式以及語言形式遠不如今天這樣發達，但人類的“思想”與“想象”卻在“辟人荒”的時代奇異地發展起來。作為人類文學最早的樣式，詩歌在極為精粹的形式中，傳達出言簡意賅、意蘊豐富的內容。中國最早的詩歌——《詩經》，即為最為生動的藝術明證。《詩經》乃中國第一部詩歌總集，它不僅是“中國詩酒文化”的源頭起點，而且同時開啟了中國詩歌現實主義與浪漫主義的先河，奠定了中國詩歌堅實的發展基礎。

古代社會，由于生產力的低下，糧食極為珍貴，酒是糧食的精華，其消耗占用了大量的民用物資，國家濫酒帶來國家經濟制度的混亂和資源配置的無效率，造成巨大的人力、物力、財力以及資源的浪費，與飲酒相關，酒的配置物質與飲酒體系：青銅酒器、肉食、菜肴以及因飲酒作樂而興起的歌舞樂伎等，亦應聲而起，于是，聲色犬馬、大肆鋪張，奢靡之風隨之而興。從考古發現來看，商代造工精良的青銅酒器的制作，商紂王朝的“酒池肉林”，商代的樂舞《大濩》與《桑林》里的祭祀之品，皆反映了當時上流社會極其奢侈糜爛的生活。《詩經》的“小雅”等許多作品，即以諷喻之筆描寫了這些后世鮮為人知的貴族生活景象。

當然，民間飲酒在《詩經》中亦多有表現，如燕親友的樂歌《伐木》，以歡樂的情感與豪放的情懷，一方面再現了“酒”在民間生活中給人們帶來的喜悅之情，同時，也記錄了兩千多年前中國古代先民們對“酒”這一特殊物質所具有的豐富情感內涵與鼓舞勞動、交友功能的文化認知：勞動時伐木呼呼響，休息時篩酒撲鼻香，飲酒時冬冬打起鼓，酒酣時大家一齊舞，碗兒盤兒齊齊擺，老兄老弟不疏遠，相約他日再聚會，來把清酒飲個夠。酒的諸多文化功能在古代先民生活中已經初露端倪，即：“酒”可以解乏、可以驅勞、可以鼓舞勞動干勁、可以敬長、可以交友、可以助興、可以娛樂……而“酒”蔓延民間并與民間詩歌在廣闊的社會生活中的結合，不僅建立了“中國詩酒文化”的典范，也由此形成了中國詩酒文化的濫觴，開創了中國詩歌表現的新領域。