《詩經》是中國古代詩歌開端，作為我國第一部詩歌總集，內容上分為《風》《雅》《頌》三個部分，其內容涵蓋涉及西周至春秋（中葉）時期的社會生活、民俗文化和人文思想等多方面。在中國，詩酒自古不分家。那與詩歌形影不離的酒，在《詩經》里都被作何體現呢?

《風》包括了十五個地方的民歌，是《詩經》中的精華部分。其中展示出的酒文化，可以說是當時民間酒文化的集中體現。“陟彼崔嵬，我馬虺隤(huī tuí)。我姑酌彼金罍(léi)，維以不永懷”，這幾句詩詞出自《周南·卷耳》是比較有名的一首詩，講述的是征夫攀過陡峭高聳的山，同行的馬疲倦不已，只好姑且斟滿杯中酒，一口飲下，在刺激的感覺中，以寄托離愁與憂思。最淺顯易懂的，酒在這里是丈夫對妻子思念之情的寄托。而縱觀古今，無論是舉杯消愁還是借酒抒懷，酒似乎在不同的場合中都起著相似的情感寄托作用。

《雅》中與酒相關的內容，大多體現了當時貴族宮廷的宴飲文化。《大雅·行葦》中有這樣的描述：“酌以大斗，以祈黃耇(gǒu)。黃耇臺背，以引以翼。壽考維祺，以介景福”。在宴席上，為長者獻上大杯的酒，賀祝高壽老人，請求神賜予他福分。可見酒在當時的宴飲文化中，已被人們賦予了祝福的意義。《小雅·鹿鳴之什·伐木》中描述，“伐木許許，釃酒有藇(xù)。既有肥羜(zhù)，以速諸父”。有嘉賓來訪，奉上牛羊佳肴，待之以清澈佳釀。短短幾句記載招待嘉賓的詩句，卻彰顯出了酒在待客之道中的重要性，這種待客傳統之禮，甚至延續至今。

《頌》分為《周頌》《魯頌》和《商頌》，又稱《三頌》。《三頌》中所展現的酒文化主要集中在祭祀方面。“豐年多黍多稌(tú)，亦有高廩(lǐn)，萬億及秭。為酒為醴，丞畀(bì)祖妣(bǐ)，以洽百禮，降福孔皆”，這兩句詩出自《周頌·豐年》，講的是糧食豐收之年，便有更多的谷物可用于釀制美酒，如此便可更隆重地祭祀祖先，望先祖賜福。古代祭祀儀式中，如果有酒，會顯得更加隆重。可見，酒在古代祭祀禮儀中的地位是極其重要和尊貴的。祭神詩歌《周頌·絲衣》便描述了人們通過酒來祭祀神靈，祈求福分：“兕(sì)觥其觩。旨酒思柔。不吳不敖，胡考之休”。將兕牛角酒杯裝滿醇厚香濃的美酒，畢恭畢敬地請神飲用，祈求神保佑人們吉祥長壽。

《詩經》共收錄詩歌305篇，因此也常被稱為“詩三百”。而“酒”字在其中共出現了逾60次。其中，《國風》160篇，“酒”共出現7次，《雅》105篇，“酒”共出現了約50次，而《頌》40篇，“酒”共出現6次。可見當時社會上酒在平民間很稀缺，唯有祭祀與達官貴族可以飲酒取樂。同時可以發現，雖然當時酒并沒有在全社會普及，但已經可以看出現如今酒文化的雛形，它包攬了多個方面角度，為后世酒文化的發展和演變奠定了良好的基礎。