10月25日，為規(guī)范和促進(jìn)“清雅醬香”白酒在行業(yè)健康發(fā)展，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)審查委員會(huì)根據(jù)《中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)審查細(xì)則（2017版）》立項(xiàng)審查程序，組織專家在今世緣酒業(yè)召開清雅醬香型白酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)評(píng)審會(huì)。與會(huì)專家就清雅醬香型白酒的定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志包裝運(yùn)輸和貯存等團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)內(nèi)容進(jìn)行了深入研討。

今世緣酒業(yè)黨委書記、董事長(zhǎng)、總經(jīng)理周素明在致辭中說(shuō)，對(duì)于清雅醬香型白酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，需要不斷完善質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，以創(chuàng)新的理念、創(chuàng)新的表達(dá)做標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)緣V9清雅醬香型白酒是今世緣高質(zhì)量發(fā)展的抓手。上市以后勢(shì)頭較好，已有數(shù)萬(wàn)消費(fèi)者品鑒了國(guó)緣V9，在廣泛搜集反饋和評(píng)價(jià)中，消費(fèi)者對(duì)這款產(chǎn)品評(píng)價(jià)很高。今年 7 月“國(guó)緣清雅醬香型白酒釀造工藝研發(fā)”通過(guò)中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)和中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)組織的專家鑒定，技術(shù)達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平。在不久前的上海酒博會(huì)期間，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才對(duì)國(guó)緣V9清雅醬香給予高度評(píng)價(jià)，認(rèn)為國(guó)緣V9清雅醬香是白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)中的一個(gè)典型代表，對(duì)全行業(yè)都有著重要借鑒與啟示意義。不僅為今世緣酒業(yè)增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力提供了支撐，也讓行業(yè)看到了創(chuàng)新產(chǎn)品發(fā)展的可行性。

今世緣酒業(yè)黨委書記、董事長(zhǎng)、總經(jīng)理周素明在清雅醬香型白酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)評(píng)審會(huì)上致辭

清雅醬香白酒在傳承與創(chuàng)新中誕生。在保持醬香型白酒幽雅、細(xì)膩風(fēng)格的同時(shí)，具有清雅、飄逸的風(fēng)格。2001 年起，今世緣酒業(yè)在沈怡方、莊名揚(yáng)等老一輩中國(guó)白酒大國(guó)工匠指導(dǎo)下，由中國(guó)白酒大師、中國(guó)酒業(yè)科技領(lǐng)軍人物，“大國(guó)醬香首席工匠”今世緣酒業(yè)副董事長(zhǎng)、副總經(jīng)理吳建峰博士領(lǐng)銜的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，以健康和風(fēng)味為導(dǎo)向，運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)和生物技術(shù)手段，歷經(jīng) 18 年科研攻關(guān)，突破了傳統(tǒng)醬香型白酒釀造工藝、生產(chǎn)方式及產(chǎn)地限制，在釀造用曲、微生物及生產(chǎn)方式上進(jìn)行開創(chuàng)性研究，破解了制約醬香型白酒發(fā)展的關(guān)鍵問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)了醬酒機(jī)械化、自動(dòng)化、智能化釀造。“清雅醬香無(wú)對(duì)應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，有必要編制團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。清雅醬香作為一種新流派醬香型白酒，在保持醬香型酒幽雅、細(xì)膩風(fēng)格的同時(shí)，其清雅、飄逸的風(fēng)格特點(diǎn)，更符合年輕化、時(shí)尚化消費(fèi)需求。”吳建峰在匯報(bào)中說(shuō)。

今世緣酒業(yè)副董事長(zhǎng)、副總經(jīng)理吳建峰博士匯報(bào)清雅醬香型白酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)情況

江南大學(xué)副校長(zhǎng)徐巖教授認(rèn)為，隨著消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)要求的不斷提高，產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)也在不斷創(chuàng)新和提升。今世緣酒業(yè)研發(fā)的清雅醬香型白酒整體給人的感覺(jué)是比較新穎，這也得益于工藝上的創(chuàng)新。評(píng)價(jià)醬香要從工藝上看，而不是簡(jiǎn)單從口感上判斷。清雅醬香是傳承與創(chuàng)新的產(chǎn)物，今世緣在傳承創(chuàng)新上下了很大的功夫，傳承了醬香的優(yōu)點(diǎn)，形成了自身獨(dú)特風(fēng)格。清雅醬香把評(píng)價(jià)的終端延長(zhǎng)，重視飲后的舒適愉悅，值得行業(yè)高度關(guān)注。希望今世緣繼續(xù)高擎創(chuàng)新大旗，搏出一片新天地。

江南大學(xué)副校長(zhǎng)徐巖教授在清雅醬香型白酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)評(píng)審會(huì)上

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)、秘書長(zhǎng)宋書玉指出，制定發(fā)布清雅醬香型白酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)規(guī)范清雅醬香型白酒產(chǎn)品品質(zhì)、加大在行業(yè)的推廣與應(yīng)用起到標(biāo)準(zhǔn)支撐作用。清雅醬香型白酒符合未來(lái)趨勢(shì)，要在理化指標(biāo)的表達(dá)上進(jìn)行創(chuàng)新，讓消費(fèi)者更好的讀懂“清雅醬香”。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)、秘書長(zhǎng)宋書玉在清雅醬香型白酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)評(píng)審會(huì)上

出席評(píng)審研討的還有中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略發(fā)展委員會(huì)秘書長(zhǎng)葛向陽(yáng)、江南大學(xué)教授范文來(lái)，五糧液股份有限公司副總經(jīng)理趙東、瀘州老窖集團(tuán)有限責(zé)任公司技術(shù)中心副總經(jīng)理趙金松、山東扳倒井股份有限公司總工程師張鋒國(guó)、安徽宣酒集團(tuán)股份有限公司總監(jiān)高傳強(qiáng)等。

（梅 艷 張文明）