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  今世緣酒業(yè)的前身是漣水高溝酒廠，它從瀕臨倒閉的深淵到重獲新生，再到如今發(fā)展成為市值130多億元的上市公司，在曲折的發(fā)展歷程中，今世緣酒業(yè)董事長兼總經(jīng)理周素明力挽狂瀾功不可沒。

  在全國白酒業(yè)出現(xiàn)深度調(diào)整、白酒市場跌宕起伏的背景下，全國兩會(huì)期間，全國人大代表周素明接受記者專訪，談白酒行業(yè)的新常態(tài)，他確立了新常態(tài)下“十三五”的奮斗目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)翻番增長。

  白酒市場的潛能一定是在民間

  白酒行業(yè)經(jīng)過2003至2013年“黃金十年”的快速發(fā)展，目前的狀況和未來走向如何？

  周素明認(rèn)為，過去白酒市場“黃金十年”的快速發(fā)展，在很大程度上是依靠公款和政務(wù)消費(fèi)拉動(dòng)的，是一種不健康的非正常狀態(tài)，不可持久。這個(gè)市場高速增長的背后是畸形的、有代價(jià)的，這代價(jià)就是對政治生態(tài)環(huán)境的不良影響。“如同過去中國經(jīng)濟(jì)粗放式高速增長，付出的代價(jià)是自然生態(tài)環(huán)境的惡化。”

  周素明接受采訪說，“八項(xiàng)規(guī)定”是件好事，對白酒市場的影響是良性和健康的。“酒賣得再多，如果黨和政府的形象受到影響，那么企業(yè)和行業(yè)發(fā)展再好也價(jià)值不大了。”

  在他看來，目前的白酒市場是一種新常態(tài)。“把不正常的狀態(tài)去掉之后就成了新常態(tài)。說到底還是要遵循市場規(guī)律，做真正的市場，這樣才能走得遠(yuǎn)。換句話說，白酒市場的潛能一定是在民間。”

  當(dāng)下，白酒業(yè)已結(jié)束非理性的高增長時(shí)期，迎來純粹的市場化競爭，未來消費(fèi)者需求將主導(dǎo)行業(yè)發(fā)展。那么，在行業(yè)調(diào)整的陣痛和蛻變之后，未來走勢如何？

  “總體走向是穩(wěn)中有進(jìn)。”周素明分析，在今后5到10年，白酒市場有快速增長的理由，比如十八大提出的居民收入倍增，錢多了就要消費(fèi)。一方面，居民收入倍增，同時(shí)醫(yī)療、養(yǎng)老等社會(huì)保障逐步完善，居民敢花錢，消費(fèi)結(jié)構(gòu)就要升級，對白酒市場是個(gè)利好。但另一方面，白酒市場的消費(fèi)群體在發(fā)生分化，如年輕人不愛喝白酒，轎車擁有量越來越高，嚴(yán)格的酒駕處罰措施對白酒市場也有抑制。“有利和不利方面兩相疊加，未來白酒市場穩(wěn)中有進(jìn)的趨勢是比較客觀的。”

  “十三五”目標(biāo)：翻番增長

  今世緣確立了“十三五”的奮斗目標(biāo)，即到2020年，主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)要翻一番。

  周素明解釋說，雖然經(jīng)濟(jì)處于新常態(tài)，而且下行壓力比較大，但對企業(yè)和員工來說，不進(jìn)則退。“目標(biāo)定得比較高，主要考慮在行業(yè)的影響和位置。你不增長，人家增長，你增長得慢，人家增長得快，你還是要落伍。”

  然而，要實(shí)現(xiàn)翻一番的目標(biāo)并不容易。

  根據(jù)周素明的布局，今世緣仍要立足主業(yè)“賣酒”。策略是精耕省內(nèi)、突破省外。目前，今世緣在江蘇省內(nèi)的市場占比較高，但江蘇省內(nèi)的市場占有率不太高，有成長的空間，還需要去精耕。而突破省外策略是指今世緣的省外市場占比較低，成長空間更大。

  目前，今世緣還是江蘇的一個(gè)區(qū)域品牌，周素明希望再經(jīng)過5年的奮斗，推動(dòng)今世緣成為“準(zhǔn)全國化”的品牌，即在全國大部分地區(qū)都有一些板塊市場，不斷成長和壯大。

  與此同時(shí)，今世緣還決定向多元化發(fā)展，由“賣酒”向“賣文化”轉(zhuǎn)型，做大“緣文化”品牌。“因?yàn)椤壩幕墙袷谰壓诵母偁幜Φ闹匾獦?biāo)志，‘緣文化’賣好了，今世緣品牌的產(chǎn)品也許賣得好；‘緣文化’賣不好，不但今世緣品牌的產(chǎn)品賣不好，就連核心的產(chǎn)品——酒，也不一定賣得好。”周素明說。

  白酒中高端市場需要供給側(cè)改革

  消費(fèi)是分階層的，白酒市場的消費(fèi)也不例外。

  周素明接受采訪表示，從維持經(jīng)濟(jì)健康平穩(wěn)發(fā)展來看，中高端市場的供給確實(shí)要進(jìn)行供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。“因?yàn)橹挟a(chǎn)階層以上的群體規(guī)模越來越大，他們不僅追求物質(zhì)層面的消費(fèi)需求，更追求文化愉悅感和高品質(zhì)。我們過去在這方面做得不夠，今后要對中產(chǎn)階層以上的群體多下功夫，從產(chǎn)品和文化入手，用工匠精神做得盡可能完美，迎合消費(fèi)時(shí)代的到來。”

  為應(yīng)對這種變化，今世緣已經(jīng)布局了供給側(cè)改革，構(gòu)建“今世緣喜慶+”業(yè)態(tài)新平臺(tái)，按照“文化同心、品類多元、對象聚焦、渠道相通”的策略去做。

  “今世緣喜慶+”加什么呢？除了主選白酒以外，加紅酒、飲料、禮包及其他婚慶用品等文化創(chuàng)意產(chǎn)品。今世緣將目標(biāo)瞄準(zhǔn)了“姻緣文化產(chǎn)業(yè)”，從婚喜宴切入，進(jìn)入喜慶市場。

  “這是一個(gè)甜蜜的金礦，市場很大，全國每年有1300萬對新人結(jié)婚，每年婚喜宴、生日宴、升學(xué)宴、喬遷宴激發(fā)白酒消費(fèi)超過1600億。”周素明說。他認(rèn)為，今世緣在喜慶市場有著獨(dú)特的品牌優(yōu)勢，“緣”與“喜”有著不可分割的天然聯(lián)系。他們將建立線上線下一體化平臺(tái)，開發(fā)和利用婚喜慶產(chǎn)品，嫁接和整合婚喜慶服務(wù)，著力打造喜慶產(chǎn)業(yè)龍頭品牌形象，為喜慶消費(fèi)提供一站式解決方案。

  事實(shí)上，今世緣已成長為中華婚宴品牌。

  周素明未來繼續(xù)將“今世緣喜慶+”視為今世緣轉(zhuǎn)型升級的一個(gè)重要載體，可以加產(chǎn)品、加服務(wù)、加基地，由第二產(chǎn)業(yè)向第三產(chǎn)業(yè)延伸，提升附加值。“生產(chǎn)上可以先貼牌，找一些優(yōu)質(zhì)廠家強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，當(dāng)這些產(chǎn)品成規(guī)模后，就自己辦廠去做。”周素明還打算要做一個(gè)中華緣文化主題園，“園里可能有若干跟姻緣有關(guān)的工廠和車間，將這些建筑設(shè)計(jì)成有創(chuàng)意的文化產(chǎn)品，再將這些像珍珠似的產(chǎn)品以‘緣文化’為線串聯(lián)起來，而中華緣文化展示館像一顆明珠一樣嵌入主題園中，形成一個(gè)基地，再搞一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。”

  他相信，把這一塊做好了，對今世緣“十三五”目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)及產(chǎn)品供給側(cè)改革能做出很大貢獻(xiàn)。

  《中國經(jīng)濟(jì)周刊》視覺中心首席攝影記者 肖翊 攝