酒與人的思想認識、情緒情趣是密不可分的，飲酒識人說的就是這個道理。宋代酒文化中的一些人文思想充分地體現在同時代的許多話酒、詠酒作品中，宋代文人士子階層在酒的作用下感嘆人生，集中表達了他們的人生理念、價值追求，表現出豐富的人文內涵。

宋代文學作品首推宋詞的表現力，宋詞中話酒詞句很多，有相當一部分是傷春悲秋，揮灑情愁，蘇軾《水調歌頭》有“明月幾時有，把酒問青天”，表達了詞人對個人前程的思考和對親情的眷戀；晏同叔《洗溪紗》有“一曲新詞酒一杯，去年天氣舊亭臺，夕陽西下幾時回”句，通過去年聽歌飲酒與今日之人卻杳然無蹤相對比，吐露詞人難以藏抑的懷人之情；柳永《鳳棲梧》有“擬把疏狂圖一醉，對酒當歌，強樂還無味”，詞人企圖把心中春愁蕩開，放縱一下自己，但依然離不開酒。李清照《如夢令》有“昨夜雨疏風驟，濃睡不消殘酒。試問卷簾人，卻道海棠依舊。知否？知否？應是綠肥紅瘦”，抒發了女詞人在暮春時節的感傷情緒。從以上詠酒詞可以看出，無論是豪放派還是婉約派詞人，他們的大多數詠酒詞是寫與個人生活相關的內容，關注于自身的情緒變化和情感生活，周圍的景致、物事、天氣都在酒的作用下化作心情的引子，他們的文學創作更加觀照人性本身。

我國古典詩歌有著表現憂患意識的悠久傳統，這一傳統在宋代詠酒詩詞中不僅得到很好的表現，而且有了深層次的發展。思鄉懷土、感傷離別在詠酒過程中表現的更為深邃、細膩。詞作如寇準的《陽關引》：“更盡一杯酒，歌一闕。嘆人生，最難歡聚易離別”；柳永的《雨霖鈴》：“多情自古傷離別，更那堪，冷落清秋節。今宵酒醒何處，楊柳岸，曉風殘月”；秦觀的《滿庭芳》：“暫停征棹，聊共引離樽，多少蓬萊舊事，空回首，煙靄紛紛。斜陽外，寒鴉萬點，流水繞孤村”；張孝祥的《南歌子》：“佳節重陽近，清歌午夜新。舉杯相屬莫辭頻。后日相思，我已是行人”；李清照的《菩薩蠻》：“故鄉何處？忘了除非醉，沉水臥時燒，香消酒未消”，這些作者，有的是德高望重的一代名相，有的是力主抗戰的朝廷要員，有的是留戀風月的多情騷客，有的是多愁善感的柔弱裙釵，身份不同，地位不同、經歷不同，個性迥異，但在離情別緒上卻表現的驚人的一致，感傷離別的必然導致思鄉懷土，產生游子情結。

宋代格外尖銳的民族矛盾，內憂外患、千瘡百孔的社會現實，吏治腐敗和官場險惡，必然對反應敏感、心靈細膩的文人士子產生深刻影響。民族的存亡、國家的興替、社會的治亂、政局的否泰，以及個人的命運，都拓深拓廣了詩人詞人文人的視野和感受，使詠酒詩詞在表現社會生活、反映時代特征等方面都有新的開拓、新的發展。儒家的家國理念與感傷時事、憂國憂民的意識相結合，迸發出為國家民族的不幸扼腕長嘆，為收復中原而奔走呼號的報國情懷。詩作如陸游的《三月十七日夜醉中作》：“誰知得酒尚能狂，脫帽向人時大叫。逆胡未滅心未平，孤劍床頭鏗有聲。破驛夢回燈欲死，打窗風雨正三更。”此作品豪放中見渾厚雄壯，表現出詩人的拳拳報國之情，飽蘊著深邃的愛國主義內容，洋溢著濃烈的英雄主義精神。

人類歷史是在充滿艱難困苦的進程中走過來的，在宋代那些充滿憂患與傷感的詠酒詩詞中，我們感受到作者的豁達與大度，體味到他們對美好人生、美好人格、美好理想與美好生活的一片癡情，他們這種情感真摯而深沉，具有高尚的品格，不是一般虛偽膚淺的借酒消愁，真正體現了中華酒文化的精髓。